งา ถือเป็นราชินีแห่งพืชน้ำมันเป็นธัญพืชเพื่อสุขภาพยาวนานกว่า 7,000 ปีในเมล็ดงานั้นมีคุณค่าทางโภนาการสูงมาก จนแทบไม่น่าเชื่อว่าคุณค่ามากมายจนจำไม่ไหวนี้ จะเข้าไปอัดอยู่ในเมล็ดงาเมล็ดจ้อยนั้นได้อย่างไร

องค์ประกอบสำคัญในเมล็ดงาก็คือ น้ำมัน ซึ่งมีสูงถึง 35-57% น้ำมันที่สกัดได้เป็นน้ำมันที่ดีเยี่ยมคือ มีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง กรดชนิดนี้เป็นไขมันที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ช่วยควบคุมระดับโคเลสเตอรอลไม่ให้มีมากเกินไป และมีแนวโน้มที่จะช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย

งา เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี ได้แก่ วิตามินบี 1, 2, 3, 5, 6, 9 รวมถึง ไบโอติน โคลิน ไอโนสิตอล กรดพาราอะมิโนเบนโซอิค (ชื่อแปลก ๆ พวกนี้เป็นวิตามินบีทั้งสิ้น) จะช่วยในอาการนอนไม่หลับ, อ่อนเพลีย, เหน็บชา, ปวดตามข้อกระดูก, เบื่ออาหาร, ท้องผูก, ขาดสมาธิ และบำรุงประสาท  

งา มีแร่ธาตุที่สำคัญอยู่มาก เช่น ธาตุเหล็ก, ไอโอดีน, สังกะสี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส งา มีแคลเซียมมากกว่าพืชผักทั่วไปถึง 40 เท่า และมีฟอสฟอรัสมากกว่าพืชผักทั่วไปถึง 20 เท่า ซึ่งธาตุ 2 ตัวนี้ เป็นธาตุที่สำคัญในการเสริมสร้างกระดูก และช่วยในการปรับฮอร์โมนเอสโตรเจน สำหรับสุภาพสตรีในวัยหมดประจำเดือนให้เป็นปกติด้วย

งา ดีสำหรับเด็กเพราะมีโปรตีนประมาณ 17-25 เปอร์เซ็นต์ มากกว่านมวัวถึง 2 เท่า โปรตีนในงาจะแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วและพืชให้น้ำมันอื่น ๆ เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งพืชดังกล่าวขาด ดังนั้นอาจใช้งาเป็นอาหารเสริมพวกอาหารถั่วต่าง หรือใช้เสริมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ซึ่งมีราคาแพง เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังใช้เสริมอาหารพวกธัญพืชกล้วย และอาหารแป้งอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี

งา มี โอเมก้า 3, 6, 9 ซึ่งช่วยบำรุงสมอง และป้องกันภาวะเสื่อมของสมอง ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ แพทย์โรคผิวหนังบอกว่า “โอเมก้า 3 คือยาวิเศษสำหรับผิวพรรณทำให้ผิวหน้าแลดูสดใส” และช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ทำงานเป็นปกติ ช้วยลดอาการอักเสบต่าง ๆ ด้วย

งา เป็นอาหารต้านมะเร็ง เพราะในงาจะมีสารเซซามิน (Sesamin ) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสารเซซามอน ที่ช่วยลดปฏิกิริยาทางเคมีที่ชักนำให้เกิดโรคมะเร็ง และยังทำให้ร่างกายแก่ช้าลงอีกด้วย 

งา มี วิตามินอี ซึ่งเป็นยาอายุวัฒนะ ทำให้ร่างกายดูสดชื่น ดูหนุ่มสาวทั้งยังรักษาผิวหนังให้ดูเปล่งปลั่งสดใส จากภายในสู่ภายนอก 

งา ดีสำหรับผู้สูงอายุ ช่วยเสริมภูมิต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและลดอาการหวัด, ภูมิแพ้, แพ้อากาศ 

ส่วนที่เกี่ยวกับเครื่องสำอางค์ สารสกัดน้ำมันงา ใช้ผสมผลิตภัณฑ์เสริมความงามหลายชนิด อาทิเช่น สบู่ โลชั่นทาผิว ครีมทาผม ครีมนวดผม ฯลฯ ทำให้ผิวพรรณนุ่มเนียน ผุดผ่อง ไม่แห้งแตกและหยาบกร้าน ช่วยทำให้เส้นผมมันวาว ดกดำ และชะลอความหงอกของผมไว้ได้นานยิ่งขึ้น

ดังนั้นจะเห็นได้ว่า "งาเป็นอาหารที่มีคุณค่า" ชาวจีนถึงเปรียบไว้ว่า "กินงามีคุณค่าเปรียบได้ดั่งกินหยก"

Advertising Zone    Close